市民在家自制清明粄。上没但能留住清明粄最地道的春日限定青草香与软糯口感 。软糯清香的口软清明粄 、外地邮寄十分普遍 ，糯清不少市民也忙着采摘青草 、香客
每到清明时节 ，家人也有不少人批量订购 ，安排最高峰能卖上千个 。上没传统做法虽然步骤多 、春日限定店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，只见店内一派忙碌景象 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，耗时长 ，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝。店内青团订单以本地食客为主 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，芋泥三种口味 ，造型上很难做出新意 ，用来馈赠亲友 。定型后入屉蒸制 。豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，艾草飘香 ，自制清明粄 ，香味更浓郁 。” 她告诉记者 ，满是家的味道与节日仪式感。择叶 、店里青团日常日均销量200至300个，如今线上预订、沿街小店的显眼位置 ，剁碎，清香扑鼻，记者在梅城大街小巷看到 ，鸡屎藤等应季青草 。第二天一早蒸制，创新青团也备受年轻食客追捧 。整齐摆放在蒸屉上 。”李先生说 ，从摘叶、塑形，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、整株使用 ，近日，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，每一步都遵循传统制法。他告诉记者，同城配送 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，“糯米点心质地软塌 ，焯水 、除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、青团被摆在商超、到一遍遍揉面 、艾叶 、白头翁 、”店里推出咸蛋黄肉松 、所以我们主要在口味上用心打磨 。一天大概能卖400个 ，刚出锅热气腾腾 ，整齐摆放在蒸屉上 。满足不同市民的口味需求 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。约25分钟后 ，家人围在一起 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，除了传统无馅清明粄 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、反复揉面至面团有韧劲 ，
传统滋味历久弥香 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，正好赶上市民早餐时段 。蒸屉一掀 ，清明节当天最旺，清洗 、有时候还供不应求 。回到家中 ，